La tournée gastronomique sur la certification des restaurants et la campagne mondiale de marketing sur la gastronomie du Sichuan sur seront lancées aujourd'hui

CHENGDU, Chine, le 13 avril 2016 /CNW/ -- La gastronomie Sichuan constitue l'une des huit traditions culinaires de la Chine. Le comité du développement du tourisme provincial du Sichuan et le département provincial du commerce du Sichuan entameront officiellement le 13 avril la « tournée gastronomique sur la certification des restaurants et la campagne mondiale de marketing sur la gastronomie du Sichuan. » L'événement se déroulera annuellement pendant cinq ou dix ans permettant de découvrir les meilleurs restaurants Sichuan autour du monde et de promouvoir la cuisine du Sichuan.

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Le système de certification des restaurants offrant la cuisine Sichuan sera lancé lors de la cérémonie d'ouverture. Chaque année, les meilleurs restaurants du Sichuan de partout au monde seront choisis et classés conformément aux critères de classement Gold Panda, Silver Panda et Bronze Panda (Panda Or, Argent et Bronze). Cette évaluation sera entreprise par une sélection à l'échelle mondiale de dégustateurs anonymes qui goûteront la cuisine et évalueront chaque restaurant. Une fois évalué, chaque restaurant fera l'objet de rigoureuses vérifications et d'autres critères pour assurer une qualité soutenue et les restaurants qui n'auront pas réussi l'évaluation verront leur niveau de classement rabaissé ou supprimé de la liste.

Les juges qui superviseront le système de certification des restaurants Sichuan sont tous des experts influents de la gastronomie du Sichuan, notamment Chen Xiaoqing, le directeur de The Taste of China, des critiques gastronomiques renommés comme Shen Hongfei et Shi Guanghua, le rédacteur en chef de la revue internationale Timeout  sur la gastronomie et les voyages de la Chine, Chen Qingren dont les conseils professionnels assureront une évaluation aussi fiable et spécialisée que possible.

Après le processus de l'évaluation, les villes et régions du Shanghai, de Séoul, de Moscow, de San Francisco, de Melbourne, de Tokyo, de Taiwan, de Hong Kong, de New Delhi et d'autres organiseront des événements promotionnels, notamment « The Battle of the Best of Sichuan Restaurants » (Que le meilleur restaurant Sichuan gagne!), « Who Represents Spicy, » (À la recherche de l'extra-fort), « Recruitment of Mystery Judges » (Recrutement des juges incognitos) et le spectacle promotionnel en tournée intitulé « On Tour with Sichuan Cuisine. » (En tournée vers la cuisine du Sichuan).

La cérémonie de remise de prix décernés aux meilleurs restaurants Sichuan, « The Global Awards Ceremony for the Most Renowned Sichuan Restaurant », est prévue pour octobre prochain.   

Veuillez indiquer votre participation au site official de l'événement, soit Sichuan Travel News www.tsichuan.com en anglais ou dans la langue chinoise. L'inscription est disponible à partir du site à l'échelle mondiale pour le programme d'évaluation des restaurants Sichuan de grande renommée et le recrutement de « dégustateurs anonymes. »

CONTACT : Mme Ling YI, [phone], [e-mail]

SOURCE Tourism Administration of Sichuan Province