Glenfiddich ajoute à sa gamme Experimental Series le whisky Winter Storm, vieilli dans des fûts de vin de glace canadien
DUFFTOWN, le 21 sept. 2017 /CNW/ - Glenfiddich, le scotch single malt le plus primé au monde, lance aujourd'hui en quantité limitée le Glenfiddich Winter Storm, un whisky vieilli en fûts de vin de glace canadien. Il en résulte un whisky de qualité supérieure court et vif enrichi d'une touche sucrée et complexe tout à fait unique.
Glenfiddich Winter Storm est la toute dernière expression de la gamme Glenfiddich Experimental Series, et se joint au Glenfiddich IPA Experiment (#01) et au Glenfiddich Project XX (#02), tous deux lancés en 2016.
Brian Kinsman, le maître de chai de Glenfiddich, est constamment à la recherche d'idées ingénieuses pour développer des scotchs innovateurs. Sa dernière trouvaille est née de la proposition de l'ambassadeur canadien de la marque, Beth Havers, d'utiliser des fûts de vin de glace canadien. Intrigué par cette idée pour créer sa troisième mouture de la gamme Experimental Series, Brian fait le voyage de l'Écosse au Canada en janvier 2016 et en profite pour visiter Peller Estate, une entreprise vinicole réputée de Niagara, en Ontario. Endurant les températures glaciales, il fait le tour des superbes vignobles où il apprend comment les raisins doivent être cueillis au clair de lune à une température de -10 °C, alors qu'ils sont durs comme des cailloux.
Inspiré par cette expérience, Brian retourne à la distillerie Glenfiddich à Dufftown, où il commence à faire des essais avec plusieurs fûts de chêne français ayant contenu du vin de glace de l'entreprise vinicole canadienne; il remplit ces derniers de whiskys Glenfiddich de différents âges pour des périodes allant jusqu'à six mois. Selon Brian, « Seuls les whiskys les plus rares, ceux âgés de 21 ans, peuvent supporter l'intensité du vin de glace. Ces malts, plus forts en tannin grâce aux années en fûts de chêne, apportent une note fraîche de litchi tout à fait unique au lieu d'être submergés par la sucrosité. Il en est résulté un parfait Glenfiddich de 21 ans. Le goût est une parfaite harmonie des deux boissons d'origine; l'intense douceur confite et le goût boisé du whisky Glenfiddich sont complétés par d'alléchantes notes de fruits tropicaux et les notes sous-jacentes du vin.
Craig McDonald, vice-président de la vinification chez Peller Estates, ajoute : « Ce fut un privilège de travailler avec Brian sur ce projet. Nous allons aux extrêmes pour produire notre vin glace intensément moelleux et nous cherchons sans cesse à repousser les limites; j'étais donc intrigué de voir comment notre vin de glace pouvait être utilisé pour créer un nouveau whisky au goût inusité. Le résultat est une combinaison unique de l'esprit chaleureux du whisky et du tranchant glacé du vin de glace.
Conçue pour inspirer des variantes de whiskys inusitées et inattendues, la gamme Glenfiddich Experimental Series combine la passion de la marque et celle d'autres pionniers de différents domaines à dépasser les limites du scotch whisky. Née de partenariats et de collaborations avec d'autres passionnés marginaux de diverses industries, la gamme Glenfiddich Experimental Series dévoile de nouvelles possibilités pour le whisky dans un pur esprit d'expérimentation.
Glenfiddich Winter Storm est disponible à partir de novembre 2017 au prix de 349,95 $ à la L.C.B.O et la SAQ dans une superbe bouteille de céramique blanche accompagnée d'un superbe coffret de présentation à relief. En nombre limité, qui pourrait fondre aussi vite que la neige au soleil. (Disponible partout au Canada dès novembre 2017)
Pour en savoir plus, visitez Glenfiddich.ca
Notes de dégustation :
Glenfiddich Winter Storm #03
Nez : Un bouquet de fruits tropicaux et de douceurs confites parfaitement équilibré aux notes de vin sous-jacentes
Bouche : De douces notes sucrées rappelant les fruits confits et le loukoum se développent en alléchantes saveurs de litchis. La fusion des saveurs sucrées et d'une riche sensation sèche provenant du vin de glace
Finale : Courte et vive
Notes principales : Litchi, douceur et tannins
ABV 43 %
The Glenfiddich Project XX #02
Couleur : Doré profond
Nez : L'arôme fruité du Glenfiddich classique avec des nuances de fleurs de pommier, de fruits d'été et de poires bien mûres équilibré par le chêne et ses arômes de vanille crémeuse et de sucre d'orge avec une touche de réglisse et d'épices
Bouche : Une saveur raffinée et équilibrée mariant la douceur de la barbe à papa et la riche vanille boisée du chêne. Moelleuse et profonde, la douceur initiale est complétée par des notes inusitées d'amandes grillées et de cannelle avec une pointe de tannin vif
Finale : Long en bouche avec une touche boisée sucrée persistante
ABV 47 %
Non filtré à froid
Glenfiddich IPA Experiment #01
Nez : Un équilibre fin et délicat de pommes vertes bien mûres, de poire Williams et de fleurs printanières. Des houblons aromatiques et des herbes fraîches complètent les notes fruitées, vanillées et boisées caractéristiques du Glenfiddich.
Bouche : Vive avec un zeste d'agrume, suivi de la douceur de la vanille et la fraîcheur du houblon
Finale : Long en bouche avec une touche subtile de houblon vert
ABV 43 %
À propos de William Grant & Sons et Glenfiddich :
William Grant & Sons, Ltée est une distillerie familiale indépendante au Royaume-Uni fondée par William Grant en 1887. De nos jours, l'entreprise de spiritueux de luxe est gérée par la cinquième génération de sa famille et elle distille certaines des marques de scotch whisky les plus populaires au monde, dont ces grands favoris mondiaux : le single malt Glenfiddich®, la gamme des single malts artisanaux The Balvenie®, le troisième plus grand scotch blend au monde Grant's® ainsi que les marques de spiritueux emblématiques Hendrick's® Gin, Sailor Jerry®, Milagro® Tequila, Tullamore D.E.W Irish Whiskey, Monkey Shoulder et tout récemment, Drambuie et Hudson.
Récompenses récentes
2017 Scotch Whisky Masters :
- Maître : Glenfiddich 21 ans
- Maître : Glenfiddich 12 ans
- Or : Glenfiddich 25 ans
- Or : Glenfiddich Excellence 26 ans
- Or : Glenfiddich 30 ans
- Or : Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask Finish
- Or : Glenfiddich Age of Discovery Bourbon Cask Reserve
- Or : Glenfiddich 40 ans
- Or : Cask Collection Vintage Cask
- Or : Glenfiddich Experimental Series IPA Cask
- Argent : Glenfiddich 18 ans
- Argent : Glenfiddich Age of Discovery Red Wine Cask
- Argent : Glenfiddich Cask Collection Select Cask
- Argent : Glenfiddich Cask Collection Reserve Cask
- Argent : Glenfiddich Experimental Series Project XX
- Argent : Glenfiddich 15 ans
2017 International Spirits Challenge :
- Brian Kinsman : Maître de chai/distillateur de l'année
- Producteur de scotch de l'année
- Distillateur de l'année
- Or : Glenfiddich 18 ans
- Or : Glenfiddich 21 ans
- Or : Glenfiddich Age of Discovery Madeira
- Or : Glenfiddich Age of Discovery Bourbon
- Or : Glenfiddich Cask Collection Reserve Cask
- Argent : Glenfiddich 12 ans
- Argent : Glenfiddich 15 ans
- Argent : Glenfiddich 25 ans
- Argent : Glenfiddich Excellence 26 ans
- Argent : Glenfiddich 30 ans
- Argent : Glenfiddich 40 ans
- Argent : Glenfiddich Age of Discovery Red Wine
- Argent : Glenfiddich Cask Collection Select Cask
- Argent : Glenfiddich Cask Collection Vintage Cask
- Argent : Glenfiddich Experimental Series IPA Cask Finish
- Bronze : Glenfiddich Experimental Series Project XX
Visitez www.williamgrant.com pour en savoir plus sur l'entreprise et ses marques.
SOURCE William Grant & Sons and Glenfiddich
Contact : Nicole Olivia, Directrice de marque nationale - Glenfiddich® Single Malt Scotch Whisky, William Grant & Sons |PMA, D +1 (905) 257-2116 poste. 328, M +1 (905) 334-4606, [email protected]; Stephanie Nantel, Porter Novelli, D +1 (514) 846-5605, [email protected]
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