Présence non déclarée de lait et de moutarde dans de la saucisse jardinière et cornichon préparée et vendue par l'entreprise Restaurant Boucherie BarBuck inc.

MISE EN GARDE À LA POPULATION

QUÉBEC, le 8 août 2025 /CNW/ - Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l'entreprise Restaurant Boucherie BarBuck inc., située au 213, 2^e Avenue, à Lac-Etchemin, avise les personnes qui souffrent d'une allergie au lait ou à la moutarde de ne pas consommer le produit indiqué dans le tableau suivant. En effet, en plus des allergènes déjà déclarés, ce produit contient de ces substances allergéniques sans qu'il en soit fait mention sur l'étiquette. En outre, des analyses complémentaires sont actuellement menées en vue d'identifier la présence possible d'autres allergènes non déclarés dans ce produit.

Saucisse jardinière et cornichon (Groupe CNW/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation)

Dénomination du produit	Allergènes	Format	Lot visé
« SAUCISSE JARDINIÈRE ET CORNICHON »	Lait Moutarde	Variable	Tous les lots dont l'étiquette ne comporte aucune mention de la présence de lait et de moutarde

Le produit qui fait l'objet de la présente mise en garde a été offert à la vente jusqu'au 8 août 2025, et ce, uniquement à l'établissement désigné ci-dessus. Il était emballé sous vide dans un sac de plastique transparent. Le produit était vendu à l'état congelé.

L'exploitant procède au rappel du produit en question. Il a convenu avec le Ministère de diffuser cette mise en garde par mesure de précaution. Cette mise en garde ne concerne que les personnes qui souffrent d'une allergie au lait ou à la moutarde. De plus, les personnes concernées qui ont ce produit en leur possession sont avisées de ne pas le consommer. Elles doivent le retourner à l'établissement où elles l'ont acheté ou le jeter. Pour obtenir de l'information sur les allergènes, plus précisément sur leurs diverses appellations et sur les aliments dans lesquels ils peuvent se retrouver, il est possible de consulter la page Allergènes et leurs différentes appellations sur Québec.ca.

Lors de l'apparition de symptômes liés à la consommation d'un produit, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé.

Il est à noter qu'aucun cas de réaction allergique associée à la consommation de cet aliment n'a été signalé au MAPAQ jusqu'à présent.

Information additionnelle

Le Ministère publie différents documents d'information concernant la sécurité des aliments. Les personnes intéressées peuvent consulter la section Alimentation du site Web du gouvernement du Québec. Elles ont également la possibilité de s'inscrire en ligne pour recevoir, par courriel, les communiqués de rappels d'aliments publiés par le Ministère. Enfin, il est possible de suivre « MAPAQaliments » sur la plateforme X à cette adresse : www.X.com/MAPAQaliments.

Classification du risque : classe 1
Numéro de référence : 5335

Source :
Relations médias
Direction des communications
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries
et de l'Alimentation
Tél. : [phone], poste 3512
www.mapaq.gouv.qc.ca

SOURCE Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation