Les saveurs européennes à l'honneur pour les fêtes : fromages, chocolat et fruits confits au Canada
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Les fromages, chocolats et fruits confits de Lettonie apportent de nouvelles saveurs et une inspiration pratique pour les réceptions, les pâtisseries et les cadeaux au Canada
TORONTO, le 12 oct. 2026 /CNW/ -- À l'approche de l'Action de grâce et de Noël, les cuisines et les tables à manger canadiennes se tournent vers des saveurs réconfortantes, des pâtisseries festives et des rassemblements en famille et entre amis. Pour les détaillants, la saison offre également l'occasion d'initier les acheteurs à des produits européens de spécialité qui complètent les traditions familières.
Par l'intermédiaire de l'initiative« Produits européens haut de gamme : meilleur savoir-faire, meilleurs choix », une sélection diversifiée de produits AOP grecs et de spécialités lettones souligne la qualité et le riche patrimoine culinaire de l'Europe. Parmi ces produits, les fromages, le chocolat, les collations salées et les fruits secs et confits de Lettonie offrent des façons variées d'apporter une touche européenne à la table des Fêtes canadienne. La sélection complète est présentée sur le site web du programme, mettant ces produits en relation avec les producteurs et les régions qui les soutiennent.
Une touche européenne pour la table des fêtes
Les fromages lettons sont des options polyvalentes pour diverses occasions, qu'il s'agisse de rassemblements décontractés entre amis ou en famille ou de célébrations festives. La gamme comprend du fromage à la crème, du fromage cottage, du fromage fondu et des fromages à pâte mi-dure, pour les entrées, planches à fromage, plats cuisinés et desserts. Fabriquée à partir de lait provenant de fermes locales, la laiterie lettone combine des pratiques de production établies avec des normes européennes de sécurité alimentaire et de qualité.
Pour une fête de l'Action de grâce ou de Noël, le fromage mi-dur peut être servi avec des craquelins, des noix et des fruits séchés, tandis que le fromage à la crème peut servir de base tant pour les bouchées salées que pour les desserts.
Cette polyvalence facilite également la combinaison de produits européens et de saveurs canadiennes familières.
Tarte aux pommes, canneberges et fromage à la crème du Canada
Une tarte de saison toute simple réunit du fromage à la crème letton, des canneberges séchées, des pommes et du sirop d'érable canadien.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou pâte à tarte
- 225 g de fromage à la crème letton, ramolli
- 2 à 3 pommes, tranchées finement
- ½ tasse de canneberges séchées
- 2 c. à soupe de sirop d'érable canadien
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 œuf
- En option : pacanes hachées
Recette : battre le fromage à la crème avec le sirop d'érable, la vanille et l'œuf. Étaler sur la pâte en laissant une petite bordure. Disposer les pommes sur le dessus et les disperser avec les canneberges, la cannelle et les pacanes. Cuire au four selon les instructions de la pâtisserie jusqu'à ce que les pommes soient dorées et tendres. Terminer avec un filet de sirop d'érable.
En combinant des ingrédients familiers pour les consommateurs canadiens et une spécialité européenne, la recette offre une façon invitante d'explorer de nouvelles saveurs tout en maintenant un lien avec les goûts traditionnels du temps des Fêtes.
Le chocolat, les fruits et l'art d'offrir
Le chocolat trouve naturellement sa place pendant la saison des Fêtes, des friandises après le souper aux cadeaux d'hôtesse et aux assortiments des Fêtes.
Le chocolat et les confiseries lettons combinent des produits haut de gamme, un savoir-faire artisanal et des techniques de production modernes. La sélection de fruits séchés comprend des fruits et des baies séchés et confits ainsi que des fruits séchés recouverts de chocolat
Les fruits confits peuvent ajouter de la couleur et de la texture aux gâteaux, biscuits et pains de Noël, tandis que les fruits séchés enrobés de chocolat sont un ajout élégant aux plateaux à desserts ou aux boîtes-cadeaux.
Ensemble, le chocolat et les fruits séchés créent également une occasion de marchandisage facile pour les détaillants, une sélection peut être présentée comme un cadeau prêt à l'emploi, tandis que des produits individuels peuvent inspirer les consommateurs à créer leurs propres combinaisons des Fêtes à la maison.
De l'Action de grâce à Noël
L'attrait de ces spécialités lettone est leur capacité à travailler dans différentes occasions saisonnières.
Pour l'Action de grâce, le fromage, les fruits séchés, les pommes, les canneberges, les noix et l'érable se côtoient naturellement dans les entrées et les desserts. À l'approche de Noël, les mêmes ingrédients peuvent se tourner vers des planches à fromage festives, des pâtisseries des Fêtes, des gâteries au chocolat et des cadeaux.
Cette flexibilité donne aux détaillants la possibilité de créer des étalages saisonniers autour de réceptions, de pâtisseries et de cadeaux, plutôt que de limiter les aliments à une seule allée ou occasion.
Rejoignez le mouvement : connectez-vous à la campagne Produits européens haut de gamme
Nous invitons les professionnels, les chefs, les détaillants et les distributeurs du secteur alimentaire canadien à découvrir les possibilités de collaboration avec la campagne « Produits européens haut de gamme ». Pour obtenir de plus amples renseignements et pour savoir où trouver ces produits de qualité supérieure ou comment s'associer à la campagne, visitez https://premiumeuropeanproducts.eu/, envoyez-nous un courriel à [email protected] ou suivez-nous sur les réseaux sociaux :
L'ETHEAS et le LDC invitent les importateurs, distributeurs et responsables canadiens des services alimentaires à découvrir ces produits européens d'exception et à mettre en place des collaborations qui soutiennent des objectifs communs de qualité, de transparence et de durabilité.
À propos du programme « PRODUITS EUROPÉENS HAUT DE GAMME »
La campagne : « Produits européens haut de gamme : Meilleur Savoir-faire, Meilleurs Choix » est cofinancée par l'Union européenne et gérée par l'Union nationale des coopératives agricoles de Grèce (ETHEAS) et le Comité laitier letton (LDC). La campagne vise à promouvoir des produits à valeur ajoutée exquis au Canada, en Corée du Sud et en Malaisie, y compris des huiles d'olive AOP, des olives de table, des raisins séchés, du safran, du fromage à pâte dure, de la gomme de mastic et de l'huile de mastic de Grèce, ainsi que des produits laitiers, des fruits confits, des chocolats, des confiseries et des collations salées de Lettonie. Allant de 2024 à 2026, le programme vise à renforcer sensiblement le profil des produits européens sur ces marchés grâce à une approche en quatre volets : sensibilisation, reconnaissance des consommateurs, soutien à la consommation et promotion des exportations vers le Canada, la Malaisie et la Corée du Sud.
Les bénéficiaires : l'Union nationale des coopératives agricoles de Grèce (ETHEAS), établie par la loi d'État grecque, coordonne plus de 300 coopératives agricoles à travers la Grèce, soit environ 80% du chiffre d'affaires total de ces coopératives. L'organisation met l'accent sur le développement rural et coopératif, soutient les activités des membres à l'échelle nationale et internationale, émet des opinions sur les questions agricoles, supervise la promotion coopérative et mène des activités éducatives. Créé en 1995, le Comité laitier letton (LDC) représente les producteurs de lait lettons et protège leurs intérêts. Il est composé de 17 membres produisant environ 80% du lait produit industriellement en Lettonie.
SOURCE Premium European Products Program
CONTACT : Gemma Bosch, [email protected]
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