Les protéines de haute qualité s'avèrent une source alimentaire importante pour les familles occupées ou actives

Les protéines jouent un rôle d'une importance vitale et, selon une étude menée, les nitrites peuvent aider les Canadiens à faire le plein d'énergie pendant leur mode de vie à la hâte

TORONTO, le 21 juill. 2014 /CNW/ - L'été bat enfin son plein et les familles ainsi que les personnes, d'un océan à l'autre, se préparent à profiter du temps magnifique à l'extérieur et à être actives.

Pour permettre d'assurer un maintien des niveaux d'énergie à leur maximum, un régime alimentaire équilibré comportant des glucides complets, des protéines maigres, des gras sains et des glucides sous forme de grains entiers sont essentiels pour une énergie durable permettant de jouir des longues journées de la saison estivale. Et puisque les glucides sont bons pour favoriser les niveaux d'énergie au cours de la présente période occupée de l'année, il est important de ne pas oublier que les protéines de haute qualité contribuent grandement à soutenir les personnes au cours des journées chargées grâce à une énergie durable.

« Les protéines de haute qualité possèdent le juste équilibre d'acides aminés essentiels pour donner de la force à vos muscles tout au long de la journée » dit Hélène Charlebois, diététiste. « Les protéines sont des macronutriments qui constituent une source importante d'énergie et d'alimentation qui aident les personnes de tous âges à poursuivre une journée active, à maintenir leurs niveaux d'énergie élevés et à demeurer rassasiées, et ce, sur une plus longue durée. »

Les aliments qui renferment des protéines de haute qualité comptent les viandes et la volaille, y compris les viandes préparées, aussi connues sous le nom de charcuterie, de même que les œufs, le poisson et les produits laitiers.

« Les viandes préparées fournissent des protéines de haute qualité et s'avèrent un excellent choix pour un repas pris sur le pouce, prêt-à-manger ou pour une collation, lorsqu'elles sont combinées à des grains entiers et à des fruits et légumes de saison » dit Mme Charlebois. « Il y a souvent des idées à tort concernant les nitrites qui sont utilisés dans les viandes préparées. Les familles sont assurées que les nitrites utilisés dans les viandes préparées sont indispensables à la salubrité des aliments. De plus, selon une nouvelle étude menée, il existe également d'importants bienfaits auxquels les nitrites sont associés en matière de santé, y compris à l'amélioration du rendement cardiovasculaire. »

D'après la nouvelle recherche, les nitrates, une fois convertis en nitrites et en oxyde nitrique dans l'organisme, jouent le rôle d'un vasodilatateur (qui contribue au contrôle d'un meilleur flux sanguin), lequel peut, parmi de nombreux avantages, améliorer le rendement cardiovasculaire, régulariser la tension artérielle et optimiser la performance athlétique. Pour obtenir plus de renseignements sur les bienfaits des nitrites sur la santé, visitez le www.connaissezvosnitrites.com.

Saviez-vous?

• Les nitrites et les nitrates sont des molécules que l'on trouve dans la nature et qui sont présentes partout dans notre environnement.
• Les légumes-feuilles, les betteraves, le céleri et les radis comportent les niveaux de nitrites les plus élevés.
• Comme l'ont révélé des études récentes, choisir des aliments tels que le céleri, les betteraves et les épinards peut vous permettre d'améliorer votre état général de santé cardiovasculaire et abaisser votre tension artérielle: www.connaissezvosnitrites.com/nouvelle-perspective.
• Lorsque vous entreposez et emballez des viandes riches en protéines ou que vous entreprenez la cuisson de ces dernières, n'oubliez pas de toujours vérifier les étiquettes pour les dates de consommation recommandée. En règle générale, les viandes préparées (charcuterie) qui sont emballées peuvent être consommées de trois à cinq jours après leur déballage si elles sont réfrigérées de manière appropriée.

Au sujet du Conseil des viandes du Canada
Depuis 1919, le Conseil des viandes du Canada représente les établissements de produits de viande agréés par le gouvernement fédéral.

SOURCE : knowyournitrites.com

Emily McCullough, Veritas Communications, 416-847-2115, [email protected]