Les Canadiens demeurent positifs à l'égard du système alimentaire, mais leur confiance dans la direction qu'il prend s'affaiblit

Impression du système alimentaire canadien

Logo du Centre canadien pour l'intégrité alimentaire

L'étude révèle que l'abordabilité demeure la principale source de pression, alors que l'incertitude, les préoccupations liées à la désinformation et les interrogations concernant les technologies émergentes augmentent

TORONTO, le 6 oct. 2026 /CNW/ -- Les Canadiens continuent de manifester une attitude largement favorable à l'égard du système alimentaire du pays, mais la nouvelle étude du Centre canadien pour l'intégrité alimentaire (CCIA) révèle que le contexte dans lequel s'inscrit cette confiance devient de plus en plus complexe.

Ces résultats, rendus publics aujourd'hui lors du Sommet sur la confiance du public 2026, marquent la 10^e année de recherche nationale du CCIA sur la confiance du public.

La plupart des Canadiens (57 %) conservent une opinion favorable du système alimentaire canadien, un chiffre inchangé depuis 2025. Mais la confiance quant à l'orientation que prend le système s'est affaiblie. Quatre Canadiens sur dix, soit 40 %, estiment que le système alimentaire évolue dans la bonne direction, ce qui représente une baisse de cinq points de pourcentage par rapport à l'année dernière, tandis que la proportion de ceux qui sont incertains a augmenté pour atteindre 38 %.

« Les Canadiens n'ont pas perdu confiance dans le système alimentaire aujourd'hui, mais ils sont de plus en plus incertains quant à ce que l'avenir leur réserve », a déclaré Lisa Bishop-Spencer, directrice exécutive du Centre canadien pour l'intégrité alimentaire. « La confiance est toujours là, mais elle s'inscrit dans un contexte marqué par des pressions liées à l'abordabilité, un environnement de l'information plus complexe et des changements rapides. »

L'abordabilité demeure la principale source de pression. Près de la moitié des Canadiens, soit 49 %, considèrent le coût des aliments comme une préoccupation majeure, une proportion inchangée par rapport à 2025, ce qui place cette préoccupation devant l'inflation, l'accès aux soins de santé, la disponibilité d'aliments sains et l'économie canadienne.

L'étude met également en lumière les défis de plus en plus importants liés à l'information que reçoivent les Canadiens au sujet de l'alimentation.

La proportion de Canadiens préoccupés par la désinformation alimentaire a augmenté de façon significative, passant de 40 % en 2025 à 43 % en 2026. Les Canadiens sont également légèrement plus enclins à déclarer qu'ils ont de la difficulté à déterminer si les renseignements liés à l'alimentation sont vrais ou faux, ce qui met en évidence la difficulté de s'y retrouver dans un environnement informationnel de plus en plus saturé.  Dans ce contexte, les agriculteurs demeurent les acteurs du système alimentaire qui inspirent le plus confiance aux Canadiens, la confiance à leur égard ayant augmenté de cinq points de pourcentage par rapport à l'année dernière.

« Fournir davantage d'information ne suffit pas en soi », a déclaré Ashley Bruner, directrice de la recherche et de l'engagement des parties prenantes du CCIA. « Le défi consiste à permettre aux Canadiens de repérer, de comprendre et de vérifier plus facilement les renseignements crédibles, et à s'assurer que les personnes et les organisations qui les fournissent ont su gagner leur confiance. »

L'intelligence artificielle (IA) apparaît comme un nouveau défi pour cette confiance. L'utilisation quotidienne des outils d'IA pour obtenir des renseignements liés à l'alimentation a affiché une tendance à la hausse, passant de 10 % à 12 %, tandis que le degré d'aisance à l'égard de l'IA a diminué de façon significative dans tous les domaines évalués.  Les résultats suggèrent que l'adoption des nouvelles technologies pourrait progresser plus rapidement que le degré d'aisance du public à l'égard de leur utilisation.

Dans l'ensemble, les résultats de l'étude de 2026 révèlent un contexte de confiance du public de plus en plus complexe, dans lequel le public se montre plus exigeant. Les Canadiens continuent de voir d'un œil globalement positif le système alimentaire, mais l'abordabilité, l'incertitude, la qualité de l'information et les technologies émergentes exercent de nouvelles pressions sur cette confiance.

« Un système alimentaire solide et résilient repose sur la confiance du public », a déclaré Mme Bishop-Spencer. « L'occasion qui s'offre à nous est de comprendre ce qui se cache derrière ces changements. Cela signifie qu'il faut prêter attention non seulement à ce que pensent les Canadiens, mais aussi aux facteurs qui façonnent ces opinions, aux sources d'incertitude qui apparaissent et à ce que les organisations de l'ensemble du système alimentaire peuvent faire pour renforcer la confiance au fil du temps. »

Le rapport de recherche complet du CCIA sur la confiance du public en 2026 examine ces résultats de manière plus approfondie, notamment en ce qui concerne l'abordabilité et le rapport qualité-prix, la confiance et la crédibilité, la désinformation et la transparence, les aliments canadiens et la résilience, ainsi que les technologies émergentes.

Le rapport de recherche 2026 du CCIA sur la confiance du public est disponible à l'adresse suivante : https://www.integritealimentaire.ca/recherche/.

Méthodologie

Un sondage national en ligne a été mené par Ipsos Public Affairs du 18 au 31 août 2026 auprès d'un échantillon représentatif de 2 853 adultes canadiens âgés de 18 ans et plus. Des quotas et des pondérations ont été utilisés afin de s'assurer que la composition de l'échantillon reflète l'ensemble de la population, conformément aux données du recensement. La précision des sondages en ligne est mesurée à l'aide d'un intervalle de crédibilité. Dans ce cas-ci, les résultats sont précis à ± 2,2 points de pourcentage, 19 fois sur 20, par rapport à ce qu'auraient été les résultats si l'ensemble des adultes canadiens avaient été interrogés.

À propos du CCFI

Le Centre canadien pour l'intégrité alimentaire est un organisme de bienfaisance à but non lucratif qui a pour mission de renforcer la confiance du public dans le système alimentaire canadien. Le CCIA fournit des données sur la confiance du public afin d'aider les organisations de l'ensemble du système alimentaire à comprendre les attentes des Canadiens, à cerner les risques et les occasions émergents, et à prendre des décisions mieux éclairées en matière de communication, de mobilisation et de stratégie.

SOURCE Centre canadien pour l’intégrité alimentaire

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