OpenTable annonce les 100 meilleurs restaurants au Canada pour les gastronomes en 2016

Des restaurants d'un océan à l'autre font partie des meilleures destinations gastronomiques au Canada

TORONTO, Le 14 septembre 2016 /CNW/ - Pendant que des chefs et restaurateurs canadiens s'inspirent des saveurs de l'automne pour une nouvelle saison culinaire, OpenTable, fournisseur mondial de réservations en ligne de restaurant et membre de The Priceline Group (NASDAQ : PCLN), dévoile la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada pour les gastronomes en 2016. Cette liste reflète les opinions contenues dans plus de 300 000 critiques soumises par des utilisateurs vérifiés du site OpenTable sur plus de 1 800 restaurants au Canada.

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Comptant aussi bien des restaurants nouveaux que bien établis dans huit provinces canadiennes, la liste inaugurale met à l'honneur la diversité du paysage culinaire du Canada. Avec 45 restaurants, l'Ontario présente le plus grand nombre d'établissements, suivie de l'Alberta avec 22 et de la Colombie-Britannique et du Québec avec 14 respectivement. Des restaurants du Manitoba, de Terre-Neuve-et-Labrador, de la Nouvelle-Écosse et de la Saskatchewan font aussi partie de ce palmarès.

Les restaurants établis sont bien représentés, y compris The Prune de Stratford (Ont.), qui célébrera bientôt 40 ans d'exploitation. Cela dit, on y voit aussi des nouveaux venus tels que Little Grouse on the Prairie de Saskatoon, (Sask.) et Osteria Savio Volpe de Vancouver, (C.-B.). La cuisine italienne a été le choix le plus populaire chez les Canadiens qui fréquentent les restaurants, suivie des cuisines canadienne et française au deuxième et au troisième rangs respectivement. Les restaurants spécialisés en petites assiettes ou en tapas, la cuisine française contemporaine et la cuisine mondiale ou internationale ont également se sont aussi démarqués.

« Des ingrédients régionaux, aux cocktails artisanaux, aux méthodes culinaires non conventionnelles, à la fusion éclectique des cuisines internationales, les restaurants canadiens se distinguent en offrant des expériences gastronomiques nouvelles et exceptionnelles qui font la joie des gastronomes », a déclaré Ziv Schierau, directeur des comptes nationaux chez OpenTable Canada. « Cette liste est un guide pour les gens du coin qui cherchent une expérience hors du commun et pour les voyageurs qui souhaitent se régaler dans l'un nombreux restaurants qui font du Canada une destination culinaire mondiale. »

La liste des 100 meilleurs restaurants au Canada pour gastronomes a été établie à partir de plus de 300 000 critiques soumises par des clients vérifiés d'OpenTable ayant fréquenté un restaurant du 1er août 2015 au 31 juillet 2016. Tous les restaurants ayant reçu le pointage global minimum et le nombre minimum de critiques admissibles ont été pris en compte. Les restaurants ont été notés et classés en fonction du pourcentage de critiques admissibles selon le critère spécial « bon pour les gastronomes ».

En fonction de cette méthode, voici donc le palmarès des 100 meilleurs restaurants au Canada pour les gastronomes selon les utilisateurs d'OpenTable (par ordre alphabétique) : 

AG at The Sterling - Niagara Falls, Ontario
Alo Restaurant - Toronto, Ontario
anew Table - Calgary, Alberta
Araxi Restaurant & Oyster Bar - Whistler, Colombie-Britannique
Atelier - Ottawa, Ontario
AVEC Bistro - Calgary, Alberta
Backhouse - Niagara-on-the-Lake, Ontario
Bauhaus Restaurant - Vancouver, Colombie-Britannique
Bent - Toronto, Ontario
Bishop's - Vancouver, Colombie-Britannique
Bistro Nolah - Dollard-Des-Ormeaux, Québec
Blue Water Cafe - Vancouver, Colombie-Britannique
The Bruce Hotel and Restaurant - Stratford, Ontario
Bruce Wine Bar - Thornbury, Ontario
Brux House Craft Beer & Kitchen - Hamilton, Ontario
Buca - Toronto, Ontario
Byblos - Toronto - Toronto, Ontario
Cafe Carlo - Winnipeg, Manitoba
Campagnolo - Toronto - Toronto, Ontario
Canteen - Edmonton - Edmonton, Alberta
Carben Restaurant - Ottawa, Ontario
The Carbon Bar - Toronto, Ontario
Carino Riserva - Calgary, Alberta
Carisma - Toronto, Ontario
Cava - Toronto, Ontario
The Chase - Toronto, Ontario
Cinara - Vancouver, Colombie-Britannique
Cucci Ristorante - Oakville, Ontario
da Maurizio - Halifax, Nouvelle-Écosse
DaiLo - Toronto, Ontario
Damas - Montréal, Québec
DiVino Wine Studio - Ottawa, Ontario
Eden -  Rimrock Resort Hotel - Banff, Alberta
Ernest's at NAIT - Edmonton, Alberta
Europea - Montréal, Québec
Flor de Sal - Toronto, Ontario
George Restaurant - Toronto, Ontario
Graziella Restaurant - Montréal, Québec
H4C Place St-Henri - Montréal, Québec
The Harbord Room - Toronto, Ontario
Hardware Grill - Edmonton, Alberta
Hopgood's Foodliner - Toronto, Ontario
Juniper Bistro - The Juniper Hotel - Banff, Alberta
King Street Trio - Waterloo, Ontario
L'Abattoir Restaurant - Vancouver, Colombie-Britannique
La Chronique - Montréal, Québec
Laloux - Montréal, Québec
Langdon Hall Country House Hotel & Spa - Cambridge, Ontario
Le Baccara - Casino du Lac Leamy - Gatineau, Québec
Le Club Chasse et Peche - Montréal, Québec
Le Filet - Montréal, Québec
Le Serpent - Montréal, Québec
Lee - Toronto, Ontario
Les Deux Singes de Montarvie - Montréal, Québec
Liquidity Bistro - Okanagan Falls, Colombie-Britannique
Little Grouse on the Prairie - Saskatoon, Saskatchewan
Local Kitchen & Wine Bar - Toronto, Ontario
Louisiana Purchase - Edmonton, Alberta
Lupo Restaurant & Vinoteca - Vancouver, Colombie-Britannique
The Marc - Edmonton, Alberta
Miijidaa Cafe + Bistro - Guelph, Ontario
Mistura - Toronto, Ontario
Niko's Bistro - Calgary, Alberta
The Only on King - London, Ontario
Osteria Savio Volpe - Vancouver, Colombie-Britannique
Ox and Angela Restaurant - Calgary, Alberta
Patria - Toronto, Ontario
Pizzeria Gusto - Winnipeg, Manitoba
The Prune - Stratford, Ontario
Q Haute Cuisine (formerly La Caille) - Calgary, Alberta
Quatrefoil - Dundas, Ontario
Ravine Vineyard Winery Restaurant - Niagara-on-the-Lake, Ontario
Raymonds - St. John's, Terre-Neuve-et-Labrador
Red Ox Inn - Edmonton, Alberta
Restaurant at Peninsula Ridge - Beamsville, Ontario
Restaurant Toque! - Montréal, Québec
Sabor Restaurant - Edmonton, Alberta
Salt Wine Bar - Toronto, Ontario
Solstice Seasonal Cuisine - Edmonton, Alberta
Tango Bistro - Calgary, Alberta
Tango Nuevo - Kingston, Ontario
Tap Restaurant - Surrey, Colombie-Britannique
Tapas Restaurant - Canmore, Alberta
Tapeo - Montréal, Québec
Tavola - Vancouver, Colombie-Britannique
Three Ravens Restaurant & Wine Bar - Banff, Alberta
Trattotoria Timone - Oakville, Ontario
Treadwell Farm-to-Table Cuisine - Niagara-on-the-Lake, Ontario
Trius Winery Restaurant - Niagara-on-the-Lake, Ontario
Tzin Wine & Tapas - Edmonton, Alberta
Vero Bistro Moderne - Calgary, Alberta
Vineland Estates Winery Restaurant - Vineland, Ontario
Waterfront Wines - Kelowna, Colombie-Britannique
West Restaurant - Vancouver, Colombie-Britannique
Wildcraft - Waterloo, Ontario
Woodlot - Toronto, Ontario
Woods Restaurant & Bar - Toronto, Ontario
WORKSHOP kitchen + culture - Calgary, Alberta
Zee Grill - Toronto, Ontario
Zest Restaurant - Vancouver, Colombie-Britannique

La liste complète est également accessible sur le site Web suivant : http://www.opentable.com/m/best-foodie-restaurants-in-canada/.  Les clients peuvent aussi en apprendre davantage sur les 100 meilleurs restaurants au Canada pour les gastronomes en consultant le blogue d'OpenTable.

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Au sujet des utilisateurs vérifiés et des critiques de restaurants d'OpenTable
Le site de critiques de restaurants d'OpenTable, lancé en novembre 2008, aide les utilisateurs à trouver les restaurants qui conviennent le mieux à l'expérience qu'ils recherchent.  Seuls les utilisateurs ayant réservé une table auprès d'OpenTable et honoré leur réservation sont autorisés à publier une critique, et seules les critiques d'utilisateurs vérifiés sont affichées sur le site d'OpenTable.  Les gens qui consultent le site ont accès à des critiques sur des milliers de restaurants partenaires d'OpenTable au Canada, aux États-Unis, en Allemagne et au Royaume-Uni. À ce jour, plus de 38 millions de critiques de restaurants ont été soumises par des utilisateurs vérifiés, ce qui fait d'OpenTable l'une des sources de critiques de restaurants les plus importantes et les plus fiables. 

Au sujet d'OpenTable
OpenTable, membre de The Priceline Group, est le principal site de réservation de restaurants au monde, avec plus de 20 millions de réservations par mois dans plus de 38 000 restaurants. Le réseau d'OpenTable relie utilisateurs et restaurants pour permettre aux utilisateurs de dénicher et de réserver la table parfaite, et aider les restaurants à offrir un accueil personnalisé qui incite les clients à revenir. Sur OpenTable, les utilisateurs peuvent voir quels restaurants ont des tables disponibles, choisir un restaurant en fonction des menus, des critiques formulées par des utilisateurs vérifiés et d'autres renseignements utiles, et faire facilement une réservation. En plus des services offerts sur son site Web et ses applications mobiles, OpenTable facilite les réservations en ligne pour près de 600 partenaires, parmi lesquels plusieurs des enseignes locales et internationales les plus populaires d'Internet. Les solutions d'accueil d'OpenTable permettent aux restaurants de gérer leur carnet de réservations, de rationaliser leurs opérations et de peaufiner leur service. Depuis son lancement en 1998, OpenTable a aidé plus de 1 milliard de clients dans le monde entier, dont environ 42 millions au Canada, à réserver une table.  L'entreprise est basée à San Francisco, en Californie, et ses services sont disponibles partout aux États-Unis, ainsi qu'en Australie, au Canada, en Allemagne, au Irlande, au Japon, au Mexique et au Royaume-Uni.

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SOURCE OpenTable, Inc.

Renseignements : Cindy Watson/Sachin Persaud, StrategicAmpersand Inc., (416) 961-5595, OpenTablePR@stratamp.com, http://opentable.com


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