La Cabane à sucre du parc du Bois-de-Coulonge ouvre ses portes ce samedi

Une activité caritative et familiale incontournable depuis 14 ans

QUÉBEC, le 21 mars 2017 /CNW Telbec/ - Le temps des sucres à la Cabane du parc du Bois-de-Coulonge est annoncé : un rendez-vous urbain avec l'histoire et les traditions, qui accueille chaque printemps près de 10 000 visiteurs!

Dès le samedi 25 mars, et pour trois fins de semaine consécutives, la Commission de la capitale nationale du Québec, grâce à un partenariat avec la Fondation de l'école Saint-Michel, ouvrira à nouveau les portes de sa cabane à sucre. Chaque année, depuis 2004, une joyeuse équipe de bénévoles sans cesse renouvelée fait revivre la petite érablière du parc et sa véritable cabane érigée au début du siècle dernier.

Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d'érable et sa filiale, Les Délices de l'érable, en association avec la Caisse Desjardins Sillery-Saint-Louis-de-France, Alimentation IGA Famille Rousseau et la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, sont les partenaires incontournables au succès de la Cabane à sucre du parc!

Cette expérience gustative urbaine est parrainée par le Chef Jean Soulard. « La visite de la cabane et la découverte de toute une équipe de passionnés pour faire revivre cette tradition m'enchantent! ». 

Les érables entaillés à la chaudière dans le parc et la musique traditionnelle seront les premiers indices de votre escale gourmande et réconfortante un de ces samedis ou dimanches printaniers. Vous serez guidés vers les tables de neige où la tire sera servie. Vous irez vous réchauffer dans la cabane où les sucriers sont intarissables d'explications sur la fabrication du sirop et de ses déclinaisons. Une équipe sera sans doute à l'œuvre à préparer des cornets pur sucre auxquels on ne peut résister, à l'unité ou à la douzaine!

Soyez fidèles à ce rendez-vous unique au cœur de Québec ou découvrez-le! En plus d'offrir une activité de plein air agréable pour tous, la Cabane à sucre du parc est une occasion de participer à la collecte de fonds au profit de la Fondation de l'école Saint-Michel, qui accueille, en plus des enfants du quartier, une quarantaine d'enfants autistes des régions de Québec et de Chaudière-Appalaches depuis 1989. Inaugurée en  2004, elle a accueilli à ce jour plus de 100 000 visiteurs et a permis de recueillir près de 350 000 $. Les projets financés par la Fondation favorisent, encouragent et soutiennent la réussite éducative des élèves. Ils permettent notamment d'équiper le secteur de l'autisme de matériel spécialisé.

Aux partenaires de premier plan que sont la Commission de la capitale nationale du Québec, Citadelle, les Délices de l'érable, la Caisse Desjardins Sillery-Saint-Louis-de-France, Alimentation IGA Famille Rousseau et la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, s'ajoutent la contribution indéfectible de plusieurs autres collaborateurs ou partenaires financiers tels que Le Soleil, Promutuel, L'Étendard, L.A.V., Home Dépôt et plusieurs restaurants du quartier.

Le dimanche 2 avril : une journée sous le signe des cultures du monde!
Nous invitons chaleureusement les Québécoises et les Québécois de toutes origines à venir partager en grand nombre cette activité typique. Une autre tradition de la Cabane à sucre du parc! Une invitation de la Caisse Desjardins Sillery-Saint-Louis-de-France.

Le sentier d'interprétation
Afin de permettre aux visiteurs de découvrir notre patrimoine et la culture québécoise, un sentier d'interprétation est aménagé dans l'érablière présentant diverses thématiques reliées à l'acériculture.

Le centre d'interprétation
Pendant les trois fins de semaine du temps des sucres, le centre d'interprétation du parc du Bois-de-Coulonge sera ouvert aux visiteurs de 10 h à 16 h. Situé au cœur du parc dans le bâtiment de l'ancienne chaufferie des serres, ce lieu raconte la riche histoire de ce domaine historique ayant eu une vocation vice-royale pendant près de cent ans.

Autres activités
Jeux gonflables, maquillage et promenade en carriole ($) complètent la programmation.

Le lieu
Parc du Bois-de-Coulonge, 1215, Grande Allée Ouest, Québec
Stationnement gratuit la fin de semaine

Les dates
Le samedi 25 mars et le dimanche 26 mars
Le samedi 1er avril et le dimanche 2 avril
Le samedi 8 avril et le dimanche 9 avril

Les heures
De 10 h à 16 h 30

Le menu
Tire d'érable, cornets de sucre d'érable, fruits frais au sirop d'érable, boissons chaudes.

Le coût
Dégustation de tire d'érable : 6 $ par personne ou 20 $ par famille (2 adultes et 2 enfants),
4 $ par enfant additionnel.

Plus d'information sur nos partenaires :

La Commission de la capitale nationale du Québec et son lieu historique de prestige, le parc du Bois-de-Coulonge

Depuis sa création en 1995, la Commission de la capitale nationale du Québec s'emploie à l'aménagement et à la promotion de la capitale nationale du Québec. Elle est notamment responsable de la gestion et de la mise en valeur de nombreux parcs et espaces verts représentant une superficie de près de 182 hectares dont le magnifique parc du Bois-de-Coulonge et ses bâtiments historiques. Pendant plus d'un siècle, résidence des gouverneurs généraux puis des lieutenant-gouverneurs, ce domaine fut le plus prestigieux du Québec. Son authentique cabane à sucre permet chaque année à des milliers de Québécois et de Québécoises de se sucrer le bec et à de nombreux enfants de découvrir le processus de production qui mène au sirop. Une cinquantaine d'érables du parc sont entaillés à la chaudière, l'eau récoltée est bouillie sur place et un maître sucrier explique le processus de transformation de l'eau en sirop puis en tire. www.capitale.gouv.qc.ca

Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable : une organisation dédiée à la qualité et à l'excellence du produit

Depuis 1925, cette coopérative se dédie aux produits de l'érable sous le signe la qualité. À titre d'exemple, elle possède la plus grande capacité mondiale d'entreposage de sirop permettant de préserver, à l'année, la saveur de ce produit de plus en plus recherché. Ses efforts pour la qualité et l'excellence lui ont valu plusieurs prix et reconnaissances.

Citadelle est aussi un partenaire naturel de la Cabane à sucre du parc de par son engagement social. Elle s'associe à différents événements régionaux, provinciaux et internationaux afin de mieux faire connaître cette tradition purement québécoise. Elle a le souci de s'impliquer auprès des jeunes, non seulement comme des consommateurs, mais aussi comme les producteurs de demain. Son site Internet propose une petite leçon d'histoire et bien plus encore! www.citadelle-camp.coop

Les Délices de l'érable : des produits de renommée internationale

Marque exclusive de la coopérative Citadelle, Les Délices de l'Érable propose des produits hauts de gamme dans quatre boutiques spécialisées au Québec et à Vancouver… « De quoi ravir même le plus exigeant des amateurs ou le chef le plus scrupuleux sur la qualité des ingrédients! ». C'est ce que nous pouvons lire dans les pages du site de Citadelle, consacrées aux « Délices », belle introduction pour présenter le président d'honneur de la Cabane à sucre du parc! www.mapledelights.com/sirop-erable

Le chef Jean Soulard : le grand maître et défenseur des produits du terroir

Après avoir fait un tour du monde des grandes tables, ce Vendéen d'origine s'est établi définitivement à Québec à la fin des années soixante-dix. De 1993 à 2013, ce « Maître-cuisinier de France » a orchestré les cuisines du Château Frontenac. Avec la Cabane à sucre du parc, il accepte d'être l'ambassadeur d'un fin produit du terroir, qu'il n'hésite pas à mettre en valeur dans plusieurs de ses recettes. Pour des leçons de gastronomie, une visite du site Internet du chef Jean Soulard s'impose : www.jeansoulard.com.

La Caisse Desjardins Sillery-Saint-Louis-de-France

La Caisse Desjardins Sillery-Saint-Louis-de-France se distingue de l'ensemble des établissements financiers, grâce à la force de ses pratiques coopératives et de ses  valeurs propres à Desjardins. Le défi de tous  les jours de cette institution financière est de surpasser les attentes de ses quelque 20 000 membres propriétaires, en présentant une offre de services personnalisée et adaptée à leur réalité. Soulignons son engagement et sa complicité dans la communauté en étant présente dans de nombreux projets sur son territoire. Elle soutient la Fondation de l'école St-Michel depuis plusieurs années par des projets structurants pour l'école Saint-Michel. Par ailleurs, elle encourage l'implication volontaire de son personnel par de nombreuses activités bénévoles. La participation de près d'une quinzaine d'employés à la Cabane à sucre du Parc depuis quelques années en est un bel exemple. www.caissesillerysaintlouisdefrance.com/

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec : 10 000 producteurs et productrices de sirop d'érable au Québec

La Fédération fut créée en 1966 afin de défendre les intérêts des producteurs et productrices de sirop d'érable du Québec regroupés au sein de 7 300 entreprises. Ses actions ont permis de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable. Elle contrôle jusqu'à 150 000 barils de sirop annuellement au Québec. La Fédération s'implique également dans la promotion et le développement de marchés des produits de l'érable. Vous trouverez de nombreux détails sur le site www.siropderable.ca.

Les supermarchés Famille Rousseau

La Famille Rousseau œuvre dans le domaine de l'alimentation depuis plus de 35 ans. L'entreprise familiale, qui emploie plus de 600 personnes, est associée à l'événement de la cabane à sucre du parc du Bois-de-Coulonge depuis sa création en 2004. Elle compte quatre succursales sous la bannière IGA à Sillery, St-Nicolas, Lac Beauport et Ste-Brigitte-de-Laval.

La Fondation de l'école Saint-Michel

La Fondation vise à assurer la réalisation d'activités scolaires et parascolaires pertinentes et complémentaires au Projet éducatif de l'école, porteuses de retombées significatives pour l'école et son milieu. En plus d'accueillir environ 325 enfants au secteur régulier, l'école Saint-Michel scolarise 45 élèves autistes de 4 à 12 ans provenant des régions de Québec et de la Chaudière-Appalaches.

Les profits provenant de la « Cabane à sucre du Parc » organisée par la Fondation depuis maintenant douze ans, ont permis de bonifier les services directement offerts aux élèves par l'achat de matériel et d'équipements spécialisés, notamment pour le secteur de l'autisme qui dispose, à titre d'exemple, d'une salle Snoezelen favorisant la relaxation et la stimulation sensorielle. Site Web de l'école : www.csdecou.qc.ca/saintmichel/.  

 

SOURCE Commission de la capitale nationale du Québec (CCNQ)

Renseignements : Léandre Cloutier, Organisateur de l'événement, 418 681-6447, lee@videotron.ca

LIENS CONNEXES
http://www.capitale.gouv.qc.ca

FORFAITS PERSONNALISÉS

Jetez un coup d’œil sur nos forfaits personnalisés ou créez le vôtre selon vos besoins de communication particuliers.

Commencez dès aujourd'hui .

ADHÉSION À CNW

Remplissez un formulaire d'adhésion à CNW ou communiquez avec nous au 1-877-269-7890.

RENSEIGNEZ-VOUS SUR LES SERVICES DE CNW

Demandez plus d'informations sur les produits et services de CNW ou communiquez avec nous au 1‑877-269-7890.