Saison 2015 - Encore une très bonne récolte de sirop d'érable

LONGUEUIL, QC, le 4 juin 2015 /CNW Telbec/ - La saison de récolte 2015 a été une autre très bonne récolte pour les producteurs acéricoles du Québec, tout comme le furent les récoltes des deux dernières années. Les producteurs québécois, avec 42,3 millions d'entailles en production, ont produit 107,2 millions de livres de sirop d'érable, pour un rendement moyen de 2,53 livres à l'entaille.

Une saison marquée par un départ très tardif
Ce printemps, les conditions météorologiques particulières ont retardé le début de la saison des sucres. Les régions les plus au sud, soit Saint-Jean-Valleyfield et Saint-Hyacinthe, ont connu de petites coulées dès la mi-mars. Toutefois, le froid persistant a ralenti le dégel, ce qui a fait en sorte que les premières coulées significatives dans toutes les régions du Québec n'ont eu lieu qu'à la mi-avril. D'ailleurs, les trois quarts de la production ont été réalisés durant les trois dernières semaines du mois d'avril. Certaines régions plus à l'est ont, quant à elle, récolté jusqu'au début du mois de mai.

« Plusieurs craignaient que l'hiver long et froid ait des répercussions sur la production. Cependant, en production acéricole, il ne faut jamais vendre la peau de l'ours avant de l'avoir tué. Il est quasi impossible de pouvoir prédire le résultat de la production. Dame Nature a toujours le dernier mot », mentionne M. Serge Beaulieu, président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. « Encore cette année, le printemps froid a été avantageux pour l'acériculture en général. La région qui a le plus profité de cette température idéale est celle du Bas-Saint-Laurent-Gaspésie avec le meilleur rendement, soit 2,96 livres à l'entaille. »

4e meilleure récolte et un sirop de qualité
La récolte 2015 n'a pas atteint le record absolu de 2013, qui était de 120,3 millions de livres, ni celui de l'an dernier de 113,7 millions. Cependant, elle se situe au 4e rang des meilleures récoltes enregistrées tout juste derrière la récolte de 2009 qui était de 109,4 millions de livres. En outre, près de 73 % du sirop d'érable déjà inspecté et classé se situe dans les trois premières catégories, soit extra-clair, clair et médium. D'ailleurs, cette très bonne récolte représente près de 217 000 barils de sirop d'érable à classer et à inspecter pour les équipes de vérificateurs de la qualité. 

Un record de ventes cette année
L'agence de vente a établi un second record consécutif de ventes avec un total de 97 millions de livres de sirop d'érable, ce qui relègue au deuxième rang le sommet de 92,7 millions de livres atteint en 2014. Ce nouveau record s'explique, en partie, par le retard du début de la saison des sucres, comme l'an passé. Ainsi, durant l'année de commercialisation régulière prévue à la convention de mise en marché, soit du 28 février au 27 février de l'année suivante, la Fédération a vendu 88,7 millions de livres. Par la suite, en raison de la saison tardive, la Fédération s'est entendue avec les acheteurs pour permettre des ventes du sirop d'érable produit durant les années 2014 et antérieures, et ce, jusqu'au 12 mai 2015.

Ce prolongement de l'année de commercialisation a permis d'écouler 8,3 millions de livres supplémentaires, pour atteindre la somme globale de 97 millions de livres. Ces ventes ont également permis de diminuer le niveau de la réserver stratégique à 60,7 millions de livres. Depuis 2010, les ventes de l'agence croissent annuellement de 10,5 % passant de 58,9 à 97 millions de livres cette année.

 

Récolte de sirop d'érable au Québec

Année

Volume total
(ventes à la ferme, au détail et en v
rac, en millions de livres)

Rendement
(livres par entaille)

2015

107,2

2,53

2014

113,7

2,67

2013

120,3

2,82

2012

96,1

2,24

2011

101,9

2,39

2010

88,1

2,04

2009

109,4

2,65

2008

58,8

1,56

2007

61,7

1,73

2006

68,6

1,99

 

Estimation de la production de sirop d'érable en 2015 par région acéricole du Québec

Région
administrative

Nombre d'entreprises

Rendement
(livres/entaille)

Production de sirop d'érable
(livres)

Entailles
(Nombre)

Bas-Saint-Laurent, Gaspésie

558

2,96

23 916 125

8 086 109

Capitale-Nationale, Saguenay/Lac-Saint-Jean

198

2,45

3 204 899

1 308 625

Centre-du-Québec

738

2,45

9 933 058

4 062 337

Chaudière-Appalaches

3 264

2,38

39 315 351

16 504 900

Estrie

812

2,43

17 478 978

7 194 146

Laurentides, Outaouais, Abitibi-Témiscamingue

159

2,44

3 480 557

1 427 652

Lanaudière, Laval, Montréal

142

2,28

1 404 709

616 464

Mauricie

75

2,39

1 219 203

510 585

Montérégie

485

2,77

7 214 835

2 608 353

TOTAL

6 431

2,53

107 167 715

42 319 171

Source : Groupe AGÉCO 2015
Estimation du rendement moyen de la production de sirop d'érable et du nombre d'entailles, par région
et pour l'ensemble du Québec pour l'année 2015

 

Ventes de l'agence de ventes

de sirop d'érable

2010 à 2014

Année

Ventes

(million de livres)

2014

97,0

2013

92,7

2012

75,3

2011

67,4

2010

58,9

 

À propos de la FPAQ
Fondée en 1966, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a pour mission la défense et la promotion des intérêts économiques, sociaux et moraux de 7300 entreprises acéricoles québécoises, en plus de déployer des initiatives pour assurer la mise en marché collective de leurs produits. Grâce à la qualité du travail de ces acériculteurs, le Québec assure 71 % de la production mondiale de sirop d'érable.

fpaq.ca

 

SOURCE Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Renseignements : Caroline Cyr, Agente de communications, Fédération des producteurs acéricoles du Québec, ccyr@upa.qc.ca, 450 679-7021, poste 8601

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