/R E P R I S E/ - Avis à la population - Danger pour la santé - AVIS DE NE PAS CONSOMMER DE FROMAGE AU LAIT CRU PROVENANT DE LA FERME GERARD CROFT & FILS INC. DE SAGUENAY



    QUEBEC, le 23 mars /CNW Telbec/ - Le ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) avise la population de ne pas consommer
de fromage fait de lait cru provenant de la Ferme Gérard Croft & Fils inc.,
située au 2037, boulevard Saint-Jean-Baptiste, à Saguenay, et vendu par le
commerce de détail Duo Mécano, situé au 2635, boulevard Saint-Jean-Baptiste, à
Saguenay. Cette ferme laitière ne possède pas de permis de transformation de
produits laitiers l'autorisant à fabriquer du fromage de façon sécuritaire. En
outre, vendre un fromage préparé dans un lieu ou un établissement qui ne
dispose pas d'un permis pour la transformation de produits laitiers est
strictement interdit.
    Au cours de l'année 2006, quatre cas de toxi-infections alimentaires
liées à du fromage au lait cru fabriqué dans des lieux ne possédant pas de
permis ont été rapportés au MAPAQ. A la suite de ces événements, les analyses
effectuées dans les laboratoires du Centre québécois d'inspection des aliments
et de santé animale du Ministère ont révélé la présence de bactéries
susceptibles de causer des maladies d'origine alimentaire, notamment les
bactéries E. coli O157:H7 et Campylobacter qui peuvent entraîner des
conséquences très graves pour la santé.
    Le Ministère invite la population à se montrer vigilante et à s'abstenir
de consommer des produits laitiers préparés dans des lieux ou des
établissements qui ne sont pas munis d'un permis de transformation de produits
laitiers délivré par le MAPAQ. Ce permis doit obligatoirement être affiché sur
les lieux de préparation du fromage. Si le produit est emballé pour la vente,
il doit obligatoirement porter la mention de l'entreprise qui l'a fabriqué ou
le numéro de permis de cette entreprise.
    Le présent avis se rapporte au fromage fabriqué à la Ferme Gérard Croft &
Fils inc. de Saguenay comme à tout fromage ayant été fabriqué dans un lieu
n'ayant pas de permis de transformation de produits laitiers du MAPAQ, et ce,
que le produit en question soit fait de lait de vache, de lait de chèvre ou de
lait de brebis. Le Ministère tient à rappeler que seul le fromage au lait cru
préparé dans des usines titulaires d'un permis peut être vendu et consommé de
façon sécuritaire.
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Renseignements :

Renseignements: Johanne Martel, CQIASA, Direction régionale
Bas-Saint-Laurent, Gaspésie, Iles-de-la-Madeleine et Saguenay-Lac-Saint-Jean,
(418) 698-3530, poste 236, Cellulaire: (418) 540-3766; www.mapaq.gouv.qc.ca;
Source: Clément Falardeau, Conseiller en communication, Direction des
communications, (418) 380-2100, poste 3512


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