"Père du cidre de glace" oeuvrant chez Domaine Pinnacle honoré pour son importante contribution à l'industrie internationale du cidre



    FRELIGHSBURG, QC, le 24 janv. /CNW Telbec/ - La fondation espagnole du
cidre (La Fundacisn de la Sidra) a décerné vendredi dernier son prestigieux
prix annuel à Christian Barthomeuf, cidriculteur au Domaine Pinnacle depuis
2000, pour honorer son unique contribution à l'univers du cidre.
    "La contribution exceptionnelle de Christian marquera à jamais le monde
de la gastronomie québécoise", affirme Charles Crawford, fondateur du Domaine
Pinnacle. "Nous sommes très fiers de le compter parmi nous; notre
collaboration a donné un essor international au cidre de glace".
    D'origine française, Barthomeuf émigra au Québec en 1974 et tenta ses
premières expériences dans le domaine de la viticulture. Constatant les rudes
hivers québécois, il tourna son imagination et ses talents vers une culture
qui tirait davantage profit du climat local: la pomme. En laissant les pommes
sur les arbres pendant les premières gelées de l'hiver, Barthomeuf découvrit
une technique qui concentrait les sucres dans le fruit. Ceci marqua la
naissance du cidre de glace au Québec.
    Barthomeuf acceptera ce prix ex aequo avec La face cachée de la pomme, un
producteur québécois pour lequel il a joué un rôle fondamental lors de ses
premières années de commercialisation. En plus de sa contribution au Domaine
Pinnacle, Barthomeuf exploite son propre verger et vignoble, le Clos Saragnat,
à Frelighsburg.

    A PROPOS DU DOMAINE PINNACLE:

    Le Domaine Pinnacle est un verger familial situé sur le flanc sud du Mont
Pinacle dans les Cantons-de-l'Est. Etablie en 2000, l'entreprise est
rapidement devenue le chef de file mondial des producteurs de cidre de glace -
l'équivalent cidricole du vin de glace. Les conditions de croissance estivales
combinées à la rigueur des hivers québécois produisent un nectar ambré qui a
su conquérir les connaisseurs aux palais les plus fins dans plus de 30 pays à
travers le monde. www.domainepinnacle.com




Renseignements :

Renseignements: Ariane Connor, Domaine Pinnacle, (514) 497-2511,
ariane@domainepinnacle.com

Profil de l'entreprise

Domaine Pinnacle

Renseignements sur cet organisme


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