On vendange ou on ne vendange pas... au vignoble de l'Orpailleur



    DUNHAM, QC, le 12 janv. /CNW Telbec/ - Nous avons été accrochés au
thermomètre et à tous les bulletins météo du 8 au 22 décembre dernier. Eh oui!
Nous avons réussi à faire les 12es vendanges de glace de notre histoire! Tout
un exploit! Dame Nature a encore joué au yoyo cette année. L'équipe de 15
vendangeurs était sur le qui-vive... Six heures du matin, tous étaient au
champ. Le thermomètre indiquait -9 degrés Celsius. Le soleil se levait d'un
côté, la lune se couchait de l'autre, les phares du tracteur faisaient office
d'éclairage. L'équipe était au travail. Il est assez unique et fou de faire un
tel travail. Les passants en voiture sur la route arrêtaient par curiosité.
Quelle curiosité! Comme l'a si bien dit notre parrain Gilles Vigneault, qui
nous baptisa, en 1985, l'Orpailleur : c'est par temps, sciences et patience
que l'on fait le vin de glace. On pourrait même ajouter que cela prend un brin
de folie.
    Nous fondons beaucoup d'espoir sur notre moût de glace : la qualité est
là, le taux de sucres est atteint, les arômes de fruits exotiques sont bien
présents et le maître de chai est déjà au travail. Il faut cependant attendre
jusqu'en juillet 2009 pour connaître le résultat de ce millésime prometteur,
qui, nous l'espérons, pourra aller charmer d'autres continents. En effet, le
vigneron de l'Orpailleur fonde beaucoup d'espoir en 2009 sur l'exportation de
ce savoir-faire et de ces arômes uniques au monde. Dans l'attente du prochain
millésime, vous pouvez vous procurer, au vignoble tous les jours et en SAQ, le
millésime 2007, qui est couvert de médailles d'or : Mondial de Bruxelles,
Sélections Mondiales du Canada et Fingers Lakes International Wine
Competition.




Renseignements :

Renseignements: Sandra Ashby ou Charles-Henri, (450) 295-2763 poste 221,
sandra@orpailleur.ca

Profil de l'entreprise

Vignoble de l'Orpailleur

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