Michelin dévoile sa toute première sélection de restaurants et d'hôtels pour Los Angeles et Las Vegas



    LOS ANGELES, CA, le 10 nov. /CNW Telbec/ - Michelin a publié aujourd'hui
la toute première édition des guides Michelin pour Los Angeles et Las Vegas.
    Le guide Michelin Los Angeles 2008 présente un total de 290
établissements en tout, dont 263 restaurants représentant 29 types de cuisine
et 27 hôtels.
    Le guide Michelin Las Vegas 2008 présente 127 restaurants et 30 hôtels.
    Un restaurant de Las Vegas s'est vu attribuer trois étoiles : celui de
Joel Robuchon. La ville compte par ailleurs trois restaurants deux-étoiles et
douze restaurants une-étoile. A Los Angeles, trois restaurants se sont vu
attribuer deux étoiles Michelin. Il s'agit du Mélisse, du Spago et du
restaurant de sushi Urusawa. Quinze restaurants de Los Angeles ont reçu une
étoile Michelin. On trouvera la sélection complète de chacun de ces deux
guides à l'adresse www.michelinguide.com.
    Afin de garantir la cohérence du processus de sélection, l'attribution
des étoiles repose sur cinq critères identiques pour tous les pays : la
qualité des produits, la maîtrise des cuissons et des saveurs, la
"personnalité" de la cuisine, le rapport qualité/prix et la régularité.

    Une étoile (*) signale un très bon restaurant dans sa catégorie.
    Deux étoiles (*)(*) désignent une cuisine excellente, une table méritant
    un détour.
    Trois étoiles (*)(*)(*) indiquent qu'il s'agit d'une cuisine remarquable,
    d'une table valant le voyage.

    Les résultats du guide Michelin Los Angeles 2008 et du guide Michelin Las
Vegas 2008 seront mis à l'honneur au cours d'un événement comprenant une table
ronde et une séance de dédicace, qui aura lieu le mercredi 14 novembre à 19 h,
au Barnes & Noble du centre commercial The Grove at Farmers Market. La table
ronde réunira Jean-Luc Naret, directeur des guides Michelin, Barbara
Fairchild, rédactrice en chef de Bon Appétit, Leslie Brenner, titulaire de la
rubrique gastronomique du Los Angeles Times, et Evan Kleiman, restaurateur,
auteur et animateur de l'émission "Good Food" sur KCRW.
    A Los Angeles, Michelin sera l'hôte d'une fête prestigieuse qui se
déroulera dans la soirée du lundi 12 novembre, au restaurant Les Deux. A Las
Vegas, les festivités auront lieu au Blush Nightclub, à l'hôtel Wynn, le jeudi
15 novembre au soir.
    Dans le guide Michelin Los Angeles 2008 et le guide Michelin Las Vegas
2008, chaque hôtel ou restaurant est présenté avec un texte descriptif sur
l'ambiance, le décor, le parcours du chef, etc. Ces textes n'ont qu'un seul
but : apporter de l'information supplémentaire au lecteur.
    Présent en Amérique du Nord depuis la fin 2005, le guide Michelin y
compte désormais quatre titres : le guide Michelin New York City, qui en est à
sa troisième édition, la deuxième édition du guide Michelin San Francisco, Bay
Area & the Wine Country et les deux nouveaux titres nord-américains, le guide
Michelin Los Angeles 2008 et le guide Michelin Las Vegas 2008.
    En Europe, la collection des guides Michelin compte maintenant 17 titres,
dont les versions en anglais des guides Michelin France et Paris. Le guide
Michelin fait également son entrée en Asie, avec la publication en novembre de
la première édition du guide Michelin Tokyo 2008.
    Grâce à l'application rigoureuse et indépendante de méthodes identiques
dans le monde entier, le guide Michelin est devenu une référence
internationale en gastronomie. La sélection est établie par des inspecteurs
professionnels, salariés de Michelin, agissant anonymement et appliquant les
mêmes méthodes de travail dans tous les pays.
    Le guide Michelin Los Angeles 2008 sera en vente le mercredi 14 novembre
au prix de 14,95 $ US, tandis que le guide Michelin Las Vegas 2008 sortira le
vendredi 16 novembre, au prix de 12,95 $ US. Langenscheidt Publishing Group,
important groupe d'édition spécialisé dans les cartes, les guides de voyages
et les manuels d'apprentissage de langues, est le distributeur exclusif des
cartes et des guides Michelin aux Etats-Unis. Pour tout renseignement,
veuillez consulter le site www.langenscheidt.com/michelin. Le guide Michelin
Los Angeles 2008 et le guide Michelin Las Vegas 2008 viennent compléter le
catalogue des cartes et des guides Michelin, ainsi que le catalogue très
complet de Langenscheidt en matière de cartes, guides et atlas à l'échelle
américaine, régionale ou internationale.

    Depuis plus d'un siècle, les guides Michelin contribuent à la mobilité
des voyageurs en leur recommandant des restaurants et des hôtels de qualité
dans toute l'Europe. La collection des guides Michelin comprend désormais 17
titres; elle couvre 21 pays sur deux continents et propose plus de 45 000
adresses. Ses inspecteurs hautement qualifiés effectuent des visites anonymes
dans les établissements et appliquent les normes internationales de qualité
établies par Michelin pour de nombreuses catégories. En Amérique du Nord, la
société a publié des guides Michelin pour : New York City, San Francisco, Bay
Area & Wine Country; Los Angeles et Las Vegas. Michelin lancera le guide
Michelin consacré à Tokyo, au Japon, dans le courant du mois. Pour tout
renseignement, visitez le site www.michelinguide.com.

    
                       Guide Michelin Los Angeles 2008


                             RESTAURANTS ETOILES
    -------------------------------------------------------------------------
    Nombre total de         Une étoile (*)          Deux étoiles (*)
    restaurants
    -------------------------------------------------------------------------
    263                     15                      3
    -------------------------------------------------------------------------
    35                      Etablissements proposant un menu simple
                                          à moins de 25 $
    -------------------------------------------------------------------------

                Types de cuisine présentés dans le Guide : 29
    -------------------------------------------------------------------------
    Américaine              Européenne              Coréenne
    -------------------------------------------------------------------------
    Argentine               Française               Latino-américaine
    -------------------------------------------------------------------------
    Asiatique               Fusion                  Méditerranéenne
    -------------------------------------------------------------------------
    Boulangerie             Gastropub               Mexicaine
    -------------------------------------------------------------------------
    Bulgare                 Grecque                 Marocaine
    -------------------------------------------------------------------------
    Californienne           Indienne                Perse
    -------------------------------------------------------------------------
    Chinoise                Internationale          Fruits de mer
    -------------------------------------------------------------------------
    Contemporaine           Italienne               Sud-ouest américain
    -------------------------------------------------------------------------
    Ethiopienne             Japonaise               Steakhouse
    -------------------------------------------------------------------------
                                                    Thai
                                                    -------------------------
                                                    Végétarienne
    -------------------------------------------------------------------------

                       SELECTION MICHELIN - RESTAURANTS
    -------------------------------------------------------------------------

                     UNE ETOILE (*) (selon le quartier)
    -------------------------------------------------------------------------
    ETABLISSEMENT           VILLE                   QUARTIER
    -------------------------------------------------------------------------
    Asanebo                 Studio City             Ventura Boulevard
    -------------------------------------------------------------------------
    CUT                     Beverly Hills           Beverly Hills
    -------------------------------------------------------------------------
    Dining Room au          Pasadena                Pasadena
    Ritz-Carlton,
    Huntington (The)
    -------------------------------------------------------------------------
    Joe's                   Venice                  Santa Monica Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    La Botte                Santa Monica            Santa Monica Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    Matsuhisa               Beverly Hills           Beverly Hills
    -------------------------------------------------------------------------
    Mori Sushi              Los Angeles             Westside
    -------------------------------------------------------------------------
    Ortolan                 Hollywood               Hollywood
    -------------------------------------------------------------------------
    Patina                  Los Angeles             Greater Downtown
    -------------------------------------------------------------------------
    Providence              Hollywood               Hollywood
    -------------------------------------------------------------------------
    Saddle Peak Lodge       Calabasas               Ventura Boulevard
    -------------------------------------------------------------------------
    Sona                    Hollywood               Hollywood
    -------------------------------------------------------------------------
    Trattoria Tre Venezie   Pasadena                Pasadena
    -------------------------------------------------------------------------
    Valentino               Santa Monica            Santa Monica Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    Water Grill             Los Angeles             Greater Downtown
    -------------------------------------------------------------------------

                   DEUX ETOILES (*)(*) (selon le quartier)
    -------------------------------------------------------------------------
    ETABLISSEMENT           VILLE                   QUARTIER
    -------------------------------------------------------------------------
    Mélisse                 Santa Monica            Santa Monica Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    Spago                   Beverly Hills           Beverly Hills
    -------------------------------------------------------------------------
    Urasawa                 Beverly Hills           Beverly Hills
    -------------------------------------------------------------------------
    -------------------------------------------------------------------------

                       Le guide Michelin Las Vegas 2008

    -------------------------------------------------------------------------
                             RESTAURANTS ETOILES
    -------------------------------------------------------------------------
    Nombre total de   Une étoile        Deux étoiles      Trois étoiles
    restaurants       (*)               (*)(*)            (*)(*)(*)
    -------------------------------------------------------------------------
    127               12                3                 1
    -------------------------------------------------------------------------
    13                Etablissements proposant un menu simple à moins de 25$
    -------------------------------------------------------------------------

                Types de cuisine présentés dans le Guide : 25
    -------------------------------------------------------------------------
    Americaine        Chinoise          Italienne            Thai
    -------------------------------------------------------------------------
    Asiatique         Contemporaine     Japonaise
    ---------------------------------------------------------
                      Française         Méditerranéenne
    ---------------------------------------------------------
    Barbecue          Fusion            Mexicaine
    ---------------------------------------------------------
                      Gastropub         Marocaine
    ---------------------------------------------------------
    Brésilienne       Allemande         Fruits de mer
    ---------------------------------------------------------
                      Hawaienne         Sud-ouest américain
    ---------------------------------------------------------
    Californienne     Indienne          Espagnole
    ---------------------------------------------------------
    Antillaise        Internationale    Steakhouse
    -------------------------------------------------------------------------

                         MICHELIN RESTAURANT RATINGS
    -------------------------------------------------------------------------

                     UNE ETOILE (*) (selon le quartier)
    -------------------------------------------------------------------------
    ETABLISSEMENT           QUARTIER                HOTEL
    -------------------------------------------------------------------------
    Alizé                   West of the Strip       Palms
    -------------------------------------------------------------------------
    Andre's (centre-ville)  Downtown                Aucun
    -------------------------------------------------------------------------
    Aureole                 The Strip               Mandalay Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    Bradley Ogden           The Strip               Caesar's Palace
    -------------------------------------------------------------------------
    Daniel Boulud           The Strip               Wynn
    Brasserie
    -------------------------------------------------------------------------
    L'Atelier de
    Joel Robuchon           The Strip               MGM Grand
    -------------------------------------------------------------------------
    Le Cirque               The Strip               Bellagio
    -------------------------------------------------------------------------
    Mesa Grill              The Strip               Caesar's Palace
    -------------------------------------------------------------------------
    Michael Mina            The Strip               Bellagio
    -------------------------------------------------------------------------
    miX                     The Strip               Mandalay Bay
    -------------------------------------------------------------------------
    Nobu                    East of The Strip       Hard Rock
    -------------------------------------------------------------------------
    Wing Lei                The Strip               Wynn
    -------------------------------------------------------------------------

                   DEUX ETOILES (*)(*) (selon le quartier)
    -------------------------------------------------------------------------
    ETABLISSEMENT           QUARTIER                HOTEL
    -------------------------------------------------------------------------
    Alex                    The Strip               Wynn
    -------------------------------------------------------------------------
    Guy Savoy               The Strip               Caesar's Palace
    -------------------------------------------------------------------------
    Picasso                 The Strip               Bellagio
    -------------------------------------------------------------------------

                           TROIS ETOILES (*)(*)(*)
    -------------------------------------------------------------------------
    ETABLISSEMENT           QUARTIER                HOTEL
    -------------------------------------------------------------------------
    Joel Robuchon           The Strip               MGM Grand
    -------------------------------------------------------------------------
    




Renseignements :

Renseignements: en Amérique du Nord, veuillez contacter: Nadine Lussier,
Michelin Amérique du Nord (Canada), 1-450-978-4766; Tate Hoxworth,
1-864-458-4335, Michelin Amérique du Nord; Gina Garza, Langenscheidt
Publishing Group, 1-718-784-0055; Ceci De La Montanya, Allison & Partners,
1-707-486-8899; NOTE A L'INTENTION DES JOURNALISTES: POUR TELECHARGER DU TEXTE
ET DES PHOTOS HAUTE RESOLUTION, CONSULTEZ www.michelinmedia.com.


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