Les Aliments Maple Leaf commente la nouvelle politique gouvernementale relative à la Listeria



    TORONTO, le 27 févr. /CNW/ - Les Aliments Maple Leaf a commenté la
nouvelle politique relative à la Listeria du gouvernement annoncée
aujourd'hui, politique qui constitue l'étape suivante essentielle pour assurer
des niveaux de sécurité plus élevés dans le secteur de la viande.
    "Nous sommes encouragés de voir la mise en place de normes améliorées qui
auront pour effet de relever les normes en matière de sécurité alimentaire à
l'échelle du pays", a déclaré Michael McCain, président et chef de la
direction. "Le meilleur système de salubrité alimentaire se compose d'une
solide participation de l'industrie assortie de normes réglementaires et de
surveillance également solides. Cette nouvelle politique gouvernementale en
matière de gestion de la Listeria énonce une nouvelle norme réglementaire plus
rigoureuse. Dans une grande mesure, nous avons mis en place des protocoles de
salubrité alimentaire améliorés qui répondent à ces nouvelles exigences ou qui
les dépassent. "L'objectif de l'industrie ne devrait pas se limiter à
simplement respecter la norme, mais comme les Aliments Maple Leaf, chercher à
la dépasser".
    "Nos programmes poussés ont prouvé que l'on trouvera la Listeria
régulièrement dans des installations de transformation d'aliments prêts à
manger. La détection précoce est importante car elle permet d'assurer que les
mesures correctives appropriées sont prises. Même si notre entreprise a appris
et, elle continue de le faire, que le contrôle de la Listeria exige de porter
une grande attention aux détails et de faire preuve de rigueur, il faut tout
d'abord procéder à des tests exhaustifs afin de trouver les endroits où la
Listeria prolifère dans une installation et de prévenir son introduction dans
la chaîne alimentaire," a déclaré M. McCain.

    Les Aliments Maple Leaf Inc. est un chef de file de la transformation
alimentaire, dont le siège social est situé à Toronto, au Canada. La société
emploie environ 24 000 personnes au Canada, aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et
en Asie. En 2008, la société a généré un chiffre d'affaires de 5,2 G$.





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