Des créateurs québécois signent l'éveil des sens du restaurant Nuances



    MONTREAL, le 29 mars /CNW Telbec/ - Après 13 ans de fauteuils cossus et
d'élégantes tentures, Nuances, le restaurant gastronomique du Casino de
Montréal, transpose sa créativité culinaire dans une ambiance plus actuelle.
Le décor, les uniformes du personnel, les éléments de la table, le menu ainsi
que la signature visuelle ont subi une cure de rajeunissement, produisant un
véritable "éveil des sens", résultat du travail d'équipe de créateurs
québécois de talent. Coté Cinq Diamants par CAA-AAA sans interruption depuis
l'an 2000 et nommé "Restaurant de l'année 2007" par le prestigieux guide
Debeur, Nuances continue de présenter une cuisine inventive et raffinée, basée
sur la fraîcheur et la qualité de ses produits.

    Une expérience sensorielle renouvelée

    Couleurs fraîches et acidulées, textures chaudes et douillettes, brin de
folie et élégance actuelle s'apprécient par la vue et le toucher. Les sons
feutrés, les odeurs excitantes et les saveurs délectables attisent les autres
sens et font d'une visite à Nuances une histoire de plaisirs voluptueux à
raconter, un "éveil des sens".
    La combinaison de ces éléments sensoriels alliée au travail incessant des
créateurs culinaires et des sommeliers contribuent à positionner Nuances en
tant que lieu branché et décontracté, où le convive se sentira davantage comme
un "invité" que comme un client. Situé au 5e étage du Casino et offrant une
vue imprenable sur la métropole, Nuances est un attrait montréalais
incontournable.
    En plus des plats offerts à la carte, la cuisine aussi sublime
qu'audacieuse de Nuances propose notamment un menu "Découverte" ainsi qu'un
menu "Eveil des sens", soit un menu en cinq actes, librement composé selon
l'intuition du chef. De quoi faire vivre une expérience gastronomique qui
laissera un souvenir impérissable dans la mémoire sensorielle de ses
convives...

    Une équipe de passionnés

    Pour les différents éléments de la transformation de Nuances, l'équipe du
restaurant a fait appel à des artistes et artisans passionnés. Cette équipe
est composée de Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino de Montréal;
Olivier Rault, chef de Nuances; Thierry Andrieu, chef pâtissier; Claude
Magazzinich, maître d'hôtel; Sonya Le Houillier, directrice des salles à
manger et des banquets. Des collaborateurs tout aussi enthousiastes ont ainsi
laissé libre cours à leur imagination pour interpréter "l'éveil des sens" :
Pascale Vaillancourt, de CDID Design, pour les décors, les textures et les
couleurs, avec la précieuse expertise de la firme d'architecte Menkès Shooner
Dagenais Letourneux ; Jean-Claude Poitras associé à Marcel Dénommé, de 2 Corso
Design, pour les costumes; Louise Bousquet, de Porcelaines Bousquet, pour les
accessoires; Colin Schleeh, de Schleeh Design, pour les assiettes de
présentation; Annie Michaud, de Gogo Glass, pour les assiettes en verre;
Germain Bergevin, de Loto-Québec, pour la signature graphique.
    "Le nouveau Nuances est le fruit du travail d'une équipe acharnée dont
chacun des membres a mis son expertise à contribution. Le résultat est à la
hauteur de nos attentes et saura certainement plaire à nos cinq sens", affirme
Jean-Pierre Curtat.

    Les réservations peuvent être faites en communiquant avec l'équipe de
Nuances au 514 392-2708 ou au 1 800 665-2274, poste 2708.


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Renseignements: Marilyne Desrochers, Direction corporative,
Communications et relations publiques, Loto-Québec, (514) 499-7114,
Cellulaire: (514) 235-0593


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