Contamination à la Listéria - La fromagerie Blackburn a en main un rapport du MAPAQ



    JONQUIERE,QC, le 29 août /CNW Telbec/ - La fromagerie Blackburn a obtenu
hier en fin de journée la confirmation écrite de la part du MAPAQ (Ministère
de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec), que la meule
entière du fromage Mont-Jacob, provenant du lot 8171 et distribuée au magasin
"Octofruits Maître Gourmet" de Ste-Thérèse, a été analysée et est saine à la
consommation.
    Le résultat de cette analyse vient donc certifier que ce n'est pas
l'usine de production de la fromagerie Blackburn qui est en cause de la
contamination à la bactérie Listéria. En plus des résultats du MAPAQ, les
dirigeants de l'entreprise familiale ont également reçu des résultats
d'analyse effectuée par un laboratoire accrédité de Sherbrooke, le Laboratoire
d'analyse S.M. sur l'environnement de l'usine et ces résultats confirment la
non-présence de la bactérie dans les installations.
    Les autres produits de la fromagerie ont également été soumis à des
analyses et encore une fois, aucune trace de la bactérie. Le Mont-Jacob sera
ainsi remis sur les tablettes avec les autres produits de la fromagerie
Blackburn, chez tous les détaillants.
    "Nous savions, depuis le début de la crise, que les méthodes que nous
employons sont sécuritaires. La pasteurisation élimine toute trace de
bactéries nuisibles à l'humain et le Mont-Jacob est un fromage pasteurisé" a
expliqué le propriétaire de l'entreprise, monsieur Gilles Blackburn.
    "Ce que nous voulons, ce matin, c'est simplement rectifier les faits"
a-t-il ajouté. "C'est dans un souci constant de la satisfaction de notre
clientèle que nous avons pris la décision de retirer le Mont-Jacob des
tablettes et que nous avons fait effectuer toutes ces analyses. Maintenant que
nous avons la confirmation que notre usine et nos produits sont en tous points
conformes aux normes, nous allons reprendre la production et pouvoir à nouveau
offrir à la population un produit qui lui plait maintenant d'un océan à
l'autre" a-t-il conclu.
    Rappelons que le fromage Mont-Jacob a été finaliste dans trois catégories
lors du prestigieux concours de fromages fins "Sélection Caséus" de Warwick,
et ce, lors de sa première présence en juin 2008.




Renseignements :

Renseignements: Sophie Villeneuve, Axiome, Cell.: (418) 809-4916,
svilleneuve@goaxiome.com

Profil de l'entreprise

FROMAGERIE BLACKBURN

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ECLOSION DE LISTERIOSE

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