Concours de recettes de familles à l'érable - Les gagnants maintenant connus!

LONGUEUIL, QC, le 21 nov. 2011 /CNW Telbec/ - LONGUEUIL, QC, le 21 nov. 2011 /CNW Telbec/ - La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse d'annoncer les noms des personnes qui ont présenté les 40 recettes gagnantes du concours Recettes de familles à l'érable qui s'est déroulé à travers le Québec de novembre 2010 à mars 2011. Chacune d'entre elles a soumis une recette à l'érable à valeur patrimoniale et remporte un panier-cadeau d'une valeur de 500 $, comprenant une de nombreux produits d'érable, une panoplie d'ustensiles de cuisine et une cocotte Emile Henry, gracieuseté d'Ares et de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

« Le but de ce concours est de connaître les différentes recettes à l'érable des nombreuses familles du Québec afin de transmettre un héritage culinaire de l'un des ingrédients le plus typique du Québec : le sirop d'érable. Nous avons reçu des recettes de partout au Québec, ce qui démontre l'étendue de l'ancrage culturel de l'érable au Québec. De surcroît, l'érable était très présent dans les desserts mais dans tous les autres mets aussi! Les recettes gagnantes se retrouveront dans un livre à paraitre en 2013 » a mentionné le président de la FPAQ, M. Serge Beaulieu.

Ce sont 328 personnes qui ont soumis une recette dans le cadre de ce concours. De ce nombre, 158 recettes conformes au règlement ont été retenues pour la présélection. Par la suite, le jury, composé de quatre personnes, s'est réuni pour conserver 80 recettes finalistes pour l'étape de dégustation. Après cette délicieuse mais difficile étape, 40 recettes gagnantes ont été choisies.

Parmi les recettes gagnantes, on retrouve des recettes traditionnelles, telles que des grands-pères, une mousse à l'érable et un ragoût, en plus de recettes renouvelées au goût du jour.

Les gagnants du concours 

Bérangère Garneau Québec
Lucie Poirier Québec
Guy Houle Drummondville
Denyse Côté La Baie
Vicky Fréchette Princeville
Line Languerand St-Valérien-de-Milton
Anne-Josée Laquerre Rigaud
Samuel Gauvin Granby
Kathleen McGrath Québec
Jo-Anne Laprise St-Félicien
Mélanie Pellerin St-François-Xaver-de-Brompton
Lucille Cloutier Québec
Yveline Lalande-Borris Gatineau
Lyse Jubinville St-Paul de Joliette
Claudia Legault Mont-Tremblant
Maude Lirette St-Raymond
Lisette St-James Sherbrooke
Georges Rodrigue St-Jean-Chrysostome
Louise Couillard Sainte-Luce sur mer
Joanne Boileau Trois-Rivières
Isabelle Lagrange Saint-Lambert-de-Lauzon
Johanne Fontaine Longueuil
Chantal Marier Varennes
Nathalie Labelle Laval
Marie-Jeanne DeGrâce Varennes
Yolaine Coulombe Mont-St-Hilaire
Denis Bélanger Montréal
Marlyn Bilodeau Candiac
Lucy Baribeau Saint-Jean-sur-Richelieu
Gaëtane Thellab Longueuil
Francine Jeannotte St-Bruno-de-Montarville
Ginette Rainville Laval
Julie Aubé Montréal
François Messier Montréal
Brigitte Verdière Montréal

À propos de la FPAQ
Fondée en 1966, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a pour mission de défendre et de promouvoir les intérêts économiques, sociaux et moraux de ses 7 400 entreprises acéricoles, autant d'hommes et de femmes qui travaillent ensemble par la mise en marché collective de leurs produits. Grâce à la qualité de leur travail et de leurs produits, le Québec assure environ 80 % de la production mondiale de sirop d'érable. 

SOURCE FEDERATION DES PRODUCTEURS ACERICOLES DU QUEBEC

Renseignements :

Source :
Johannie Coiteux
Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Tél. : 450 679-0540, poste 8609
jcoiteux@upa.qc.ca

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