AVIS A LA POPULATION DE NE PAS CONSOMMER DE LAIT CRU (NON PASTEURISE) ACHETE A LA FERME PHILIPPE FAVREAU DE SAINT-ISIDORE



    QUEBEC, le 22 août /CNW Telbec/ - Le ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) avise la population de ne pas consommer
de lait cru (non pasteurisé) acheté à la Ferme Philippe Favreau, située au
520 rang Saint-Régis, à Saint-Isidore, dans la région de la Montérégie. Cet
établissement ne possède pas de permis de transformation de produits laitiers
lui permettant de pasteuriser le lait. La vente de lait cru (non pasteurisé)
est strictement interdite au Québec, car cet aliment présente un risque pour
la santé des consommatrices et des consommateurs.
    Le MAPAQ recense régulièrement des cas de toxi-infections liés à la
consommation de lait cru acheté à la ferme. Les dangers associés à la
consommation de lait non pasteurisé sont les maladies d'origine alimentaire
causées par des bactéries telles que la salmonelle, Campylobacter et E. coli
O157:H7. Seul le lait pasteurisé dans des usines titulaires d'un permis peut
être vendu et consommé de façon sécuritaire.
    Le Ministère invite la population à se montrer vigilante et à s'abstenir
de consommer des produits laitiers préparés dans un lieu qui n'est pas muni
d'un permis de transformation de produits laitiers délivré par le MAPAQ. Ce
permis doit obligatoirement être affiché dans le lieu de préparation des
produits laitiers et précise les produits qui peuvent être fabriqués à cet
établissement.
    Le présent avis s'applique au lait cru (non pasteurisé) acheté à la Ferme
Philippe Favreau située au 520 rang Saint-Régis, à Saint-Isidore, dans la
région de la Montérégie, et dans tout établissement n'ayant pas de permis de
transformation de produits laitiers du MAPAQ, et ce, que le produit soit fait
de lait de vache, de lait de chèvre ou de lait de brebis. Le Ministère tient à
indiquer à la population que la consommation de crème et de lait crus (non
pasteurisés) à l'état liquide ou transformés sous forme de beurre, de yogourt
et de crème glacée comporte aussi des dangers pour la santé et qu'il est
interdit de vendre ces produits au Québec.

    La sécurité alimentaire, notre responsabilité à tous

    Le MAPAQ prend les moyens nécessaires pour faire corriger toute situation
jugée non conforme et met à la disposition de la population divers documents
d'information concernant la sécurité alimentaire. Vous pouvez communiquer avec
le Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale en composant
sans frais le 1 800 463-5023 pour obtenir ces documents ou tout renseignement
additionnel. Vous pouvez aussi visiter le site Internet du Ministère :
www.mapaq.gouv.qc.ca.
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Renseignements :

Renseignements: André Hamelin, Directeur régional adjoint, Centre
québécois d'inspection des aliments et de santé animale, Montérégie et Estrie,
(450) 371-0285; Source: Clément Falardeau, Conseiller en communication,
Direction des communications, (418) 380-2100, poste 3512


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